Stella Zannou poučuje sodobni ples širom cele Evrope - na fakultetah, v narodnih gledališčih, plesnih šolah in zasebnih studijih. Ko poučuje, eksperimentira s kvaliteto gibanja in spaja tehniko ter različne dinamike z osebno interpretacijo in senzibilnostjo. Osnovni princip njene pedagogike je metoda igranja, pri kateri se osredotoča na ozaveščanje zunanjih dražljajev in hitro menjanje aktivnih in pasivnih vlog. Študente spodbuja k temu, da plešejo strastno, dinamično in da v gibanje vložijo svoj maksimum, hkrati pa so v sozvočju z okoljem in pripravljeni na vse. Njena pedagoška praksa vključuje tudi spajanje plesa in akrobatike ter princip ‘ljubezni do tal’, brez izgube svobode gibanja in veselja do plesa.